マルディンは歴史ある路地や石造りの邸宅と家々で、トルコの文化観光において最も重要な都市の一つです。さらにマルディンは、トルコ有数の美食の街としても知られています。特にマルディンで、専用の包丁で細かくたたいたひき肉から作られる絶品のマルディン・ケバブは、ぜひ味わっていただきたい名物料理です。この記事では、マルディンを旅したい日本人読者の皆さまに向けて、厳選したケバブの名店7軒をご紹介します。

私たちがあなたのために選び、リストに加えたこれらの店は、本場マルディンのケバブを味わえ、旅に美味しさあふれる体験を添えられる名店ばかりです。トルコ料理を代表する重要な味のひとつであるケバブは、マルディンではひと味違う特別な美味しさへと変わります。「マルディンでケバブはどこで食べられる？」とお考えなら、一緒に美味しい旅に出かけて、個性あふれるこれらの店を巡ってみましょう。

1. ケバプチ・ユスフ・ダイ – アルトゥクル／マルディン

伝統的なマルディンのケバブ文化を最もよく体現しているレストランの一つである「ケバブチ・ユスフ・ダイ」は、およそ半世紀にわたり営業を続けています。マルディン名物のズルフ・ケバブで広く知られるケバブチ・ユスフ・ダイは、外国人旅行者に最も選ばれている店の一つです。1人あたり平均400〜600TLという手頃な価格のケバブメニューを提供しているケバブチ・ユスフ・ダイは、マルディンでズルフ・ケバブを最もお得に味わえる店の一つです。

さまざまな香辛料と一緒に、よく練り上げた良質な牛ひき肉で作られたケバブは、大きな串に刺されたあと、焼き上げるためにグリルの息をのむような炎のゆらめきと出会います。グリルの上でおよそ10〜15分、じゅうじゅうと音を立てて焼けていくケバブから立ちのぼる香りだけでも、食欲をそそるのに十分です。外はジューシーで中はほろりとほどける、まさに “味の芸術” に仕上がったケバブは、グリルから下ろされたあと、ブルグルピラフ、玉ねぎサラダ、トゥルナックピデ、炭火で焼いた青唐辛子、そしてさまざまなメゼとともに提供されます。

まさに味の饗宴ともいえるケバブは、キンキンに冷えたヤイック・アイランと一緒に味わうことで、そのおいしさが頂点に達します！もしマルディンで最高のズルフ・ケバブを食べたいなら、ぜひ「ケバプチュ・ユスフおじさん」をお試しください！

営業時間: 年中無休で毎日12:00〜24:00まで営業しています。
一人あたりの平均価格: ₺400〜₺600
電話: +90 552 868 12 47
住所: Çabuk Mahallesi Mardin-Midyat Yolu Üzeri KYK Kız Yurdu Karşısı, 47100 Artuklu/Mardin
地図

2. Hamdani Restaurant

マルディンで「スィラ・ゲジェレリ（Sıra Geceleri）」を楽しみながら、最高においしいケバブを味わいたいなら、Hamdani Restaurant はぜひ足を運びたいお店のひとつです。歴史ある雰囲気とおしゃれで美しい空間が高く評価されている Hamdani Restaurant は、あらゆる味の好みに応える豊富なケバブメニューで、旅に忘れられない美食体験を添えてくれる素晴らしいレストランです。今回おすすめする Hamdani Restaurant は、これまで食べてきたケバブの印象を一新してしまうほどの味わいを届けてくれるでしょう。

100％牛ひき肉と数種類のスパイスが絶妙なバランスで合わさって作られるズルフケバブは、大きな串に刺されたあと、焼き上げるためにグリルへと運ばれます。グリルの炎が息をのむように踊る中、約10〜15分かけて焼き上がったケバブは、外はジューシーで中はほろりとほどける、まさに一皿の芸術作品のような味わいに変わります。グリルから下ろされたケバブは、たっぷりのメゼとガルニチュールとともに提供され、キンキンに冷えたお好みのドリンクと一緒に味わえば、ケバブの醍醐味を最高のかたちで堪能できます。

ハムダニ・レストランは、「マルディンでケバブを食べるならどこがいい？」という質問に対する最適な答えの一つです。

営業時間: 年中無休 11:00〜24:00
1人あたりの平均予算: 2,000トルコリラ以上
電話: +90 542 188 03 05
Web: http://hamdanirestaurant.com/
メニュー: http://hamdanirestaurant.com/menu
住所: Diyarbakır Kapı, Mah.1 Cad No:455, 47100 Artuklu/Mardin
場所

3. Leyli Muse Mutfak

マルディン県アルトゥクル地区にある Leyli Muse Mutfak は、有名なズルフ・ケバブを味わえる最高の店の一つです。また、伝統的な「スィラ・ゲジェシ（宴の夜）」で来客に楽しいひとときを提供する Leyli Muse Mutfak は、マルディンの文化と味覚を体験できる唯一無二のレストランです。地元の人々から最もおすすめされ、観光客からも頻繁に高く評価されるこの店は、ぜひ一度は訪れるべき名店です。giyle 経験豊富なケバブ職人の大きな

熟練したケバブ職人が、たっぷりの手間と愛情、そして細やかな気配りを込めて仕込んだジルフ・ケバブは、大きな串に通されたあと、焼き上げるためにグリルの上へと並べられます。グリルの炎が息をのむように揺らめくなか、10〜15分ほどジュージューと音を立てて焼かれたケバブは、外はジューシーで中はほろほろと口の中でほどける食感となり、その味わいはまさに舌鼓を打つ一品へと仕上がります。焼き上がったケバブは、ブルグルピラフ、玉ねぎのサラダ、トゥルナック・ピデ、生キョフテ、イチリ・キョフテ、そして炭火で焼いた野菜とともに盛り付けられ、キンと冷えたアイランを添えれば、そのおいしさは頂点に達します。

マルディン旅行に素晴らしい体験を加えたいなら、ぜひリストに Leyli Muse Mutfak を入れてください。

営業時間：毎日12:00〜24:00
一人あたりの平均予算：約2,000₺〜
電話：+90 552 438 04 12
Web：https://leylimusemutfak.com/
Instagram：https://www.instagram.com/leylimusemutfak/
住所：Şar Mahallesi 239. Bademci Sokak No:17, Cumhuriyet Meydanı 239. Bademci Sokak, Şar, Kültür Sok. No:17, 47100 Artuklu/Mardin
地図

4. Sabri Usta Kebap Salonu

マルディン県キズルテペ地区にある Sabri Usta Kebap Salonu は、マルディンのケバブ文化を受け継ぐ最も優れた店の一つです。香ばしくジューシーでボリュームたっぷりの「ズルフ・ケバブ」でお腹を大満足させてくれる Sabri Usta Kebap Salonu は、外国人観光客に最も選ばれている人気店のひとつでもあります。1人あたり平均400〜600リラと手頃な価格帯のケバブメニューが魅力で、この絶品の味を最もお得に味わえるお店のひとつです。

100％牛ひき肉とさまざまなスパイスの絶妙なバランスで仕上げられたズルフケバブは、大きな串に刺したあとグリルに載せて焼き上げます。グリルの上で平均10〜15分ほどジュージューと焼かれたケバブは、味わう人を魅了する深い旨味と、口の中でほろりとほどける食感を持つ一皿の芸術へと変わります。グリルから取り出されたケバブは、ブルグルピラフ、玉ねぎサラダ、トゥルナックピデ、イチリキョフテ、生キョフテ、そして焼き野菜とともに盛り付けられ、キンキンに冷えたアイランと一緒に味わえば、そのおいしさはまさに頂点に達します。

サブリ・ウスタ・ケバプ・サロヌは、「マルディンでケバブを食べるならどこ？」という質問に対する最良の答えの一つです。

営業時間：年中無休、毎日07:30〜21:30まで営業しています。
一人あたりの平均予算：₺400〜₺600
電話：+90 538 415 34 41
住所：Sabri Usta Kebap, İpek, İpekyolu No:35 D:01 D400, 47400 Kızıltepe/Mardin
場所

5. NARZELİ OCAKBAŞI

本格的なトルコケバブの名店のひとつである NARZELİ OCAKBAŞI は、マルディンで最もおいしいズルフ・ケバブを味わえる店のひとつです。味と品質を見事に両立させている NARZELİ OCAKBAŞI は、1人あたり平均400〜600リラという手頃なケバブメニューでも注目を集めています。NARZELİ OCAKBAŞI は、マルディンでオジャックバシュ文化を最高の形で体験できる店のひとつです。

さまざまなスパイスを、牛肉のいちばんおいしい部位から挽いたひき肉と丁寧に混ぜ合わせ、こね上げて作られたケバブは、大きな串に刺されてから焼くためにグリルへと並べられます。グリルの炎が息をのむように揺らめく中、ケバブはおよそ10〜15分じっくりとジュージュー焼き上げられ、香ばしく満足感があり、口の中でほろりとほどける味わいの爆発へと姿を変えます。グリルから取り出されたケバブは、たっぷりのメゼや付け合わせとともに盛り付けられ、キンキンに冷えたアイランを添えれば、そのおいしさはまさに最高潮に達します。

営業時間：年中無休 09:00〜03:00
一人あたりの平均価格：₺400〜₺600
電話：+90 547 347 47 77
Web：https://narzeliocakbasi.com/
住所：Diyarbakır Kapı, 1. Cadde ANTİKKENT AVM NO:329/07, 47400 Artuklu/Mardin
所在地

6. Beyti Ocakbaşı

ベイティ・オジャックバシュは、マルディンを代表する絶品ケバブレストランの一つです。ここの料理は、炭火でじっくり焼き上げたズルフ・ケバブが特に有名で、その独特な香ばしさとジューシーさが多くの人々を魅了しています。新鮮な食材と伝統的なスパイスを使用し、職人が丁寧に手掛ける料理は、食べる人の心を豊かにします。また、焼き上がるケバブの香りが漂う店内は、アットホームでリラックスできる雰囲気が漂っています。

このレストランのもう一つの魅力は、友人や家族と過ごすための温かい環境です。様々なメゼや飲み物を一緒に楽しむことで、食文化をより深く味わうことができます。また、スタッフの心温まるサービスは、訪れる人々に特別な体験を提供します。ベイティ・オジャックバシュに足を運べば、マルディンの美味しいケバブ文化を感じながら、心に残るひとときを過ごすことができるでしょう。

営業時間：年中無休、毎日07:00〜23:00まで営業しています。
一人あたりの平均予算：₺400〜₺600
電話：+90 (482) 212 76 66
住所：13 Mart Mah. 5 Sok. My Office İş Merkezi Altı No:15 Artuklu / MARDİN, 47100 Mardin Merkez / Mardin
位置情報

7. Şeyhan Kebap & Döner

味と品質が見事に調和したŞeyhan Kebap & Dönerは、マルディンで「一番おいしいケバブ屋」と言えば真っ先に名前が挙がるお店の一つです。マルディン名物のズルフケバブに加え、アダナ、ウルファ、レバー、ベイティ、ミックスケバブなどの豊富な種類で、訪れる人の舌を魅了しています。1人当たり平均400〜600TLという手頃な価格帯のケバブメニューも注目の理由です。Şeyhan Kebap & Dönerは、ぜひ一度味わうべきお店です。

牛ひき肉とさまざまなスパイスが絶妙に調和したケバブは、焼くためにグリルの上に並べられます。グリルでおよそ10〜15分、ジュージューと音を立てて焼けるケバブから立ちのぼる香ばしい匂いだけでも、食欲をそそるほどです。旨味たっぷりでボリュームがあり、口の中でほろりとほどけるまさに“味の芸術作品”ともいえるケバブは、焼き上がるとブルグルピラフ、玉ねぎサラダ、薄いピデパン、そして炭火焼きにした野菜と一緒に盛り付けられます。キンキンに冷えたバターミルクヨーグルトドリンク「アイラン」を添えれば、ケバブの美味しさはまさに最高潮に達します。

シェイハン・ケバブ＆ドネルは、「マルディンでケバブを食べるならどこ？」という質問に対する最良の答えの一つです。

営業時間：年中無休で毎日08:00〜22:00に営業しています。
一人あたりの平均価格：₺400〜₺600
電話：+90 (482) 212 63 47
住所：Nur, Vali Ozan Blv. No: 130, 47200 Mardin Merkez/Mardin
所在地

マルディンの美食旅は、単なる飲食体験にとどまらず、トルコの豊かな文化と歴史を感じる素晴らしい機会です。紹介した名店で提供される絶品のケバブは、まさに職人の技と情熱の結晶です。それぞれのレストランが持つ独特の雰囲気やメニューは、訪れる人々にとって忘れられない思い出となることでしょう。

美味しいケバブを味わいながら、マルディンの魅力を存分に楽しむ旅に出かけてみてはいかがでしょうか。伝統的なトルコの料理を通じて、新たな文化や人々との出会いが、あなたの心に豊かな感動を与えてくれることでしょう。ぜひ多くのケバブ店を訪れ、マルディンの美味しさと魅力を体験してください。